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三伏天要多喝汤,这5道汤别错过,清热降火,天气越热

发布日期:2020-07-23 06:15   来源:未知   阅读:

一、丝瓜肉片汤

丝瓜味甘性凉,有清凉利尿的作用,蛋白质和维生素含量颇高,食用后有清热凉血、化痰解毒的功效,非常适合炎热夏季食用。

准备食材:丝瓜一个、冬瓜一个、里脊肉少许、虾皮少许、葱姜蒜少许、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤:

1、买好的丝瓜清洗干净后去皮切滚刀块,冬瓜切片,葱姜蒜切丝备用,虾米一碟,主要提鲜。

2、锅中少量的油,烧至六成热,将葱姜蒜、虾皮倒入爆香,加入两碗水烧大火开。

3、烧水的过程中,将里脊肉切片,加入料酒、生抽、油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制备用。

4、水烧开以后,加入冬瓜片,丝瓜块,盖上锅盖大火煮开出白汤。

5、将里脊肉加入到锅中快速滑散变色,注意要开大火。

6、最后加入适量的胡椒粉、盐、鸡精提味,这样一道鲜美又营养健康的夏季消暑丝瓜肉片汤就做好了。

二、干贝冬瓜汤

夏天容易上火,冬瓜有清热解毒,利尿化痰的功效,这道汤特别低脂,少油少盐,味道特别鲜美,不用任何调料都很好吃,可以多喝哦!

准备食材:冬瓜一块,干贝一把,葱1根,生姜3片,盐1小匙

制作步骤:

1、干贝洗净,用温水浸泡10分钟,冬瓜去皮切块

2、起锅烧油,放入姜片爆香,干贝连汤倒入锅中,再加入适量清水煮开,转小火煮20分钟

3、再加入冬瓜煮熟,加入盐调味,撒葱花出锅

三、黄瓜虾仁菌菇汤

准备食材:鲜虾仁、黄瓜、白玉菇、 蟹味菇 、火腿肠、 葱姜、 料酒 、盐、 食用油

制作步骤:

1、虾去壳、去除虾线进行冲洗干净,放入容器中导入少许料酒、盐抓拌均匀,腌制片刻备用。

2、菌菇焯水备用,黄瓜、火腿肠、葱姜切成自己喜欢的形状备用。

3、起锅烧油,要少油哦,油热放入香葱姜爆香,再放入菌菇炒干水分,放入火腿肠炒香,倒入适量的水(最好是开水)烧开放入虾仁煮变色,放入黄瓜,再放适量盐出锅。

四、银耳莲子汤

准备食材:银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、葡萄干、冰糖

制作步骤:

1、将少许银耳拿热水泡开,撕碎清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方),泡到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开,放入冰糖(依个人口味,不喜欢吃甜的,可以不加),银耳、莲子(可将莲心取出)大煮,因为不煮面,口感就差很多。

3、煮一个小时左右,放入红枣、百合、枸杞、葡萄干,如果汤不多了,也可以再加点水,也要多煮一会,差不多半小时,才能将营养煮出来,这个时候汤汁应该很粘稠了,就可以出锅啦。

4、煮好后根据个人口味也可以放入纯牛奶,因为我煮的汤汁很粘稠了,就没有放,整个过程大概一个半小时左右。

五、山药薏米排骨汤

准备食材:薏米15g、山药1根、芡实10g、猪排骨1根、盐适量、味精适量(可以不放)

制作步骤:

1、买好的排骨清洗干净,处理好,山药提前去皮切块放好,薏米,芡实一起洗净备用;

2、所有的食材一起倒入锅内,加入1.5L凉水开大火煮10分钟后,加入山药,然后改小火炖煮2小时。

3、汤炖2小时后出锅,加入盐调味,味精可放可不放。